¿Está bien desarrollada tu receta de autoclave?
La esterilización de un producto alimenticio en un autoclave tiene como objetivo detener el crecimiento microbiano durante un período de tiempo. Pero como cualquier otro proceso térmico, también[...]
¿Cuánto sabes realmente de tu autoclave y tu proceso térmico?
El proceso térmico de un autoclave es un mundo complejo cuyo correcto abordaje conlleva al éxito en la extensión de la vida útil de los alimentos envasados y su preservación, y evita dolores de[...]
Fisuras en autoclaves debido a la calidad del agua de proceso
Durante el proceso de esterilización, los envases se expanden y contraen debido a los cambios de temperatura y presión dentro del recipiente y del mismo envase. Se ha demostrado que, en algunos[...]
MANTENIMIENTO DE AUTOCLAVE: LAS CLAVES PARA UNA OPERACIÓN EXITOSA
Las autoclaves son unos de los equipos más confiables en la industria alimentaria, con costes de mantenimiento muy bajos o casi nulos. Sin embargo una falta de mantenimiento preventivo puede acarrear[...]
AUTOCLAVE GIGANTE PARA OSCILAR POUCHES DE 3KG
Una nueva autoclave oscilante Surdry de tamaño gigante está en camino a América del Norte para la próxima temporada de tomate. Con una capacidad de lote para más de 1 ton de tomates triturados, se[...]
LINEAMIENTOS DE SEGURIDAD PARA AUTOCLAVES
Las autoclaves son equipos de alto riesgo. Los riesgos más graves provienen de la liberación incontrolada de energía almacenada, que ocurre cuando fallan las piezas críticas de seguridad. Esto puede[...]
EL I+D EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA CRECE NUEVAMENTE
Después de algunos años de reducción de inversiones, la industria conservera retoma las actividades de I+D en busca de nuevas fórmulas y presentaciones. Por otra parte, los fabricantes de envases[...]
SURDRY Y LA INDUSTRIA 4.0
El mundo digital que acompaña a la Industria 4.0 juega un papel clave para aumentar la seguridad en la cadena de producción y distribución de alimentos. En SURDRY, visualizamos una "vía de calidad[...]
TAMBOR DE AUTOCLAVE ROTATIVO SURDRY DURA 12 AÑOS TRABAJANDO 24/7
Después de 12 años de duro trabajo 24 hrs/7días y 26.000 ciclos de autoclave, estamos suministrando el primer tambor rotativo de recambio para el autoclave rotativo Surdry AR-174-E, un modelo gigante[...]
ÚLTIMOS LINEAMIENTOS SOBRE LA CALIBRACIÓN DE LA TEMPERATURA EN AUTOCLAVES
¿Por qué la calibración de temperatura en las autoclaves es tan importante?