Impulso a la estrategia digital de Surdry
La Diputación Foral de Bizkaia ha financiado el proyecto de marketing digital de Surdry dentro del Programa de Reactivación Inteligente 2021 En nuestra apuesta por la digitalización de la[...]
Ventajas de la esterilización mediante inyección de vapor directo en el autoclave
Existen múltiples tecnologías alternativas para la esterilización de alimentos en autoclave, pero todas ellas tienen en común la utilización del vapor de agua generado por una caldera. Las formas en[...]
¿Está bien desarrollada tu receta de autoclave?
La esterilización de un producto alimenticio en un autoclave tiene como objetivo detener el crecimiento microbiano durante un período de tiempo. Pero como cualquier otro proceso térmico, también[...]
¿Cuánto sabes realmente de tu autoclave y tu proceso térmico?
El proceso térmico de un autoclave es un mundo complejo cuyo correcto abordaje conlleva al éxito en la extensión de la vida útil de los alimentos envasados y su preservación, y evita dolores de[...]
Fisuras en autoclaves debido a la calidad del agua de proceso
Durante el proceso de esterilización, los envases se expanden y contraen debido a los cambios de temperatura y presión dentro del recipiente y del mismo envase. Se ha demostrado que, en algunos[...]
MANTENIMIENTO DE AUTOCLAVE: LAS CLAVES PARA UNA OPERACIÓN EXITOSA
Las autoclaves son unos de los equipos más confiables en la industria alimentaria, con costes de mantenimiento muy bajos o casi nulos. Sin embargo una falta de mantenimiento preventivo puede acarrear[...]
AUTOCLAVE GIGANTE PARA OSCILAR POUCHES DE 3KG
Una nueva autoclave oscilante Surdry de tamaño gigante está en camino a América del Norte para la próxima temporada de tomate. Con una capacidad de lote para más de 1 ton de tomates triturados, se[...]
LINEAMIENTOS DE SEGURIDAD PARA AUTOCLAVES
Las autoclaves son equipos de alto riesgo. Los riesgos más graves provienen de la liberación incontrolada de energía almacenada, que ocurre cuando fallan las piezas críticas de seguridad. Esto puede[...]
EL I+D EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA CRECE NUEVAMENTE
Después de algunos años de reducción de inversiones, la industria conservera retoma las actividades de I+D en busca de nuevas fórmulas y presentaciones. Por otra parte, los fabricantes de envases[...]
SURDRY Y LA INDUSTRIA 4.0
El mundo digital que acompaña a la Industria 4.0 juega un papel clave para aumentar la seguridad en la cadena de producción y distribución de alimentos. En SURDRY, visualizamos una "vía de calidad[...]