En la industria alimentaria moderna, la esterilización eficiente y de alta calidad es crucial, especialmente para productos en pouches, bolsas o bandejas termoformadas como los productos de quinta gama, ready to eat, salsas y sopas entre otros. Para estas aplicaciones Surdry dispone de una solución innovadora: las autoclaves oscilantes.
Ventajas y Aplicaciones
- Reduce la inversión: La estructura y el diseño eficientes permiten una menor inversión inicial y costos operativos más bajos.
- Aumenta de la capacidad: Su diseño permite procesar grandes volúmenes de productos, mejorando la productividad.
- Reduce paradas en producción: La disminución de elementos mecánicos hace el mantenimiento más sencillo y reduce el riesgo de parada
- Uniformidad térmica: La agitación oscilante asegura que el calor se distribuya uniformemente, mejorando la seguridad y calidad del producto final.
Funcionamiento de la Oscilación
El mecanismo oscilante de Surdry consiste en un vaivén cuyo movimiento incluye paradas estratégicas en el ángulo de oscilación requerido. Durante estas paradas, la gravedad permite que el producto en el interior del envase se desplace. Este movimiento interno del producto acelera significativamente la transferencia térmica durante el calentamiento, y mejora la uniformidad de temperatura en todo el contenido. 
La combinación de oscilación y paradas asegura que la temperatura se mantenga uniforme en todo el envase. Este control preciso es crucial para garantizar la calidad y seguridad del producto final, especialmente en alimentos sensibles y complejos.
Características del Mecanismo Oscilante
El sistema oscilante de Surdry se distingue por su mecanismo avanzado y exclusivo. Con un eje anclado en la parte trasera del equipo oscila a 15 grados. Este movimiento es impulsado desde el extremo posterior de la autoclave por un eje conectado a un motor con caja de engranajes. Un diseño robusto que asegura una operación suave y fiable incluso en ciclos de esterilización intensivos.
Mediante ruedas trunnions con rodamientos, se soportan el bastidor durante el movimiento de vaivén. Su ubicación en una carcasa exterior a la autoclave facilita las operaciones de mantenimiento preventivo.
Controlado por un variador de frecuencia (VFD) y posicionado mediante un encoder. Esta configuración permite un control preciso del movimiento y repetitivo en todos los ciclos.
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Surdry está especializado en tecnología de esterilización de alto nivel y desarrollos a medida para sus clientes, ofreciendo soluciones avanzadas para la industria de alimentación y bebidas.
Nuestro equipo te ayudará a conocer más sobre nuestras autoclaves oscilantes y su aplicación para tu producto.